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Banquet Dinner 4


La Soupe du Jour
Homemade Soup of the Day
Or
Foie Gras Poêlé aux Fruits d’Hiver et son Gastrique à la Vanille
Seared Duck Foie Gras with Winter Fruit and a Vanilla Gastrique Sauce
Or
Les Grosses Crevèttes Sautées, Chutney à l’Ail et Tomate

Jumbo Shrimp served with a Garlic Tomato Chutney Sauce
Or
Les Pâtes Fraîches aux Truffes Noires
Homemade Egg Pasta with Fresh Black Truffles
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La Salade César
Classic Caesar Salad, Reggiano Cheese, Anchovy, Egg Yolk
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Le Fillet de Turbot et de Coquille St Jacques aux Tarragon
Fresh Canadian Turbot topped with Sea Scallops,
served with a Tarragon Sauce
Or
Filet de Thon aux Petits Lègumes d’Hiver et sa Sauce Tapenade

Fillet of Ahi Tuna served with Baby Winter Vegetables and a Tapenade Sauce
Or
Côtes d’Agneaux Grillées au Romarin et Flan à l’Ail
Grilled Lamb Chops with Rosemary Broth and a Garlic Flan
Or
La Caille farçie à la Mousse de Poulet et de Truffle
sur un Lit de Lentilles et sa Sauce Trufflée
Oven-Roasted Quail stuffed with Chicken and Truffle Mousse
on a Bed of Lentils, served with a Truffle Sauce
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Le Sorbet du Jour
Homemade Sorbet of the Day
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Le Choix de Soufflé
Choice of Soufflés
Raspberry, Hazelnut or Grand Marnier (+3)
Or
Les Framboises Fraîches et Sabayon au Grand Marnier 
Fresh Raspberries with Grand Marnier Sabayon Sauce
Or
Le Fondant au Chocolat et Romarin, sa Glace au Lait
Chocolate and Rosemary Molten Cake with Milk Ice Cream

Banquet Dinner 4 - $68