— LES HORS D'OEUVRES –

La Soupe à l'Oignon Gratinée     8
Baked Onion Soup with Melted Gruyere Cheese

La Salade Bergerie     7
Farmer’s Salad with Caramelized Walnuts, Endive and Tomato

La Salade César     9
Classic Caesar Salad, Reggiano Cheese, Anchovy, Egg Yolk (Prepared Table Side)

     Salade d’Asperges, Marmelade d’Oignon Doux
et de Pomme Fruit avec sa Vinaigrette à la Pistache     13
Green Asparagus Salad with Mild Onion and Apple Jam,
served with a Pistachio Vinaigrette

La Terrine de Foie Gras Confit et ses Cerises Marinées     17
Terrine of Duck Confit Foie Gras with Pickled Cherries

Les Coquilles St Jacques et son Chutney aux Safran et Mangues     16
Diver Sea Scallops with a Mango and Saffron Chutney

Les Escargots au Beurre, Ail et Persil     9 (12 for 16)
6 (or 12) Snails with Butter, Garlic, and Parsley

— LES POISSONS –
 
La Sole Classique de Douvre Meunière    {Market Price}
Classic Dover Sole with Clarified Butter, Fresh Lemon Juice and Parsley
(Prepared Table Side)

 Le Filet de Bar du Chile aux Petits Légumes de Printemps et Aïoli     30
Pan-Seared Fresh Chilean Seabass with Spring Baby Vegetables and an Aïoli Sauce

— LES VIANDES –

Magret de Moscovy Rôti, Grape de Raisins, Petits Navets et Panais,
avec sa sauce au Verjus     32
Roasted Moscovy Duck Breast with Fresh Grapes, Baby Turnips and Parsnips,
served with a Verjus Sauce

Le Tournedos de Boeuf et ses Pommes Croquettes,
Petits Haricots Verts et Béarnaise     34
8 oz. Aged Black Angus Beef Tenderloin with Potato Tatters,
Baby French Beans and Béarnaise Sauce

Filet Mignon d’Élan Rôti aux Poires et servi avec une Sauce à l’Échalottes et Soy     34
Roasted Elk Tenderloin with a Roasted Pear, served with a Shallot and Soy Sauce

— LES VÉGÉTARIENS –

L’Assiette de Légumes du Chef     25
Chef’s Choice Seasonal Vegetable Plate

Les Tagliarini Fraîches aux Truffes Noires     28
Homemade Egg Pasta Tagliarini with Fresh Black Truffles

— LES LÉGUMES –

Les Asperges Vertes à la Hollandaise     7
Green Asparagus with a Hollandaise Sauce

Les Épinards à la Crème     6
Creamed Baby Spinach

La Fricassée de Champignons Cremini au Cognac     7
Fricassée of Cremini Mushrooms flambéd in Cognac

 — L' ASSIETTE DE FROMAGES –
Chef's Daily Choice of 4 French Cheeses served with Nuts and Fresh Berries     14

— LES DESSERTS –

Profiterolles     10
Puff Pastry with Vanilla Ice Cream and Chocolate Sauce

Les Framboises Fraîches et Sabayon au Grand Marnier     12
Fresh Raspberries with Grand Marnier Sabayon Sauce

Carpaccio d’Ananas au Mascarpone et son Sorbet au Citron Vert     10
Pineapple Carpaccio with Mascarpone Cheese and a Lime Sorbet

Crêpes Suzette     15
Thin Pancakes with Orange, Sugar and flambé in Grand Marnier
(Prepared Table Side)

Crème Brûlée à la Vanille     9
Traditional Vanilla Crème Brûlée

Les Parfums de Glaces ou de Sorbets     9
Choice of Homemade Ice Creams

Le Choix de Soufflé     12
Choice of Soufflés
Raspberry, Hazelnut, Chocolate or Grand Marnier